Doručenie pri nákupe nad 55€ zdarma

Cattura the Journey by Spojka roastery 100% Arabica zrnková káva 200g

Neohodnotené

Pražená zrnková káva, 100% Arabica.

€16,99 €14,16 bez DPH €84,95 / 1 kg
Dostupnosť: Skladom
Môžeme doručiť do:
11.11.2024
Možnosti doručenia
Kód: 722
Cattura the Journey by Spojka roastery 100% Arabica zrnková káva 200g
Neohodnotené
Cattura the Journey by Spojka roastery zrnková káva 200g
Novinka

Podrobný popis

URČENIE: espresso a filter
LOKALITA: Colombia
GRAMÁŽ: 200g
CHUŤOVÝ PROFIL: amaretto, čokoláda, čerešňa, červené jablko, vanilka, kyselina citrónová
SPRACOVANIE: semi washed
SKÓRE: 86,5

Táto jedinečná Caturra prechádza precízne vypracovaným anaeróbnym polopraným procesom s niekoľkými podrobnými krokmi. Proces začína 60 hodinami aeróbnej fermentácie v betónovej nádrži, kde sa čerešne plavia, aby sa odstránili všetky, ktoré nespĺňajú normy kvality. Následne je káva zbavená dužiny a prenesená do špeciálnych anaeróbnych oceľových nádrží, kde sa denne monitoruje pH, aby sa zabezpečili optimálne podmienky fermentácie.

Huver vysvetľuje, že káva je hotová, keď je pH blízko 4,5. V tomto bode pridáva do nádrží zmes baktérií mliečneho kvasenia, vyrobenú z varenej cukrovej trstiny a mučenky, aby vypestoval špecifický fermentačný profil, ktorý Huver zdokonalil za posledné štyri roky. Po fermentácii sa káva suší na slnku v priemere 20 dní. Nakoniec sa pred mletím uchováva vo vreckách GrainPro ďalších 20 dní, čím sa zabezpečí stabilita a zachovan

* Fotka produktu je ilustračná, každé balenie kávy je jedinečné, pretože je ručne vyrábané

Kategória: Zrnková káva
Hmotnosť: 0.2 kg

Buďte prvý, kto napíše príspevok k tejto položke.

Nevypĺňajte toto pole:

Podobné produkty